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1½ tazas porotos negros secos4 cucharadas de mayonesa2 limones¼ taza de cebolla picadita¼ taza aceitunas2 huevos duros¼ taza de perejil picado1/2 cucharadita salPimienta al gusto
Deje los porotos (frijoles) en agua la noche anterior para que se comiencen a ablandar. Luego coloque los porotos en una olla de agua hirviendo hasta que estén blandos. Escurra y deje enfriar. Exprima el jugo de los dos limones, corte en pedacitos los huevos y las aceitunas. En un recipiente mezcle todos los ingredientes.
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